元来、賞味期限が短い
惣菜をご自宅で手軽にストックできるように、
フローズンとゆう特性を技術ととらえ
中華の伝統的な技術体系を新たな発想でreconpose(再構築)し
フードロスといった社会課題に取り組むことや、
食材・調味料の仕入れから最終加工までの
全ての細やかな調理製造工程を工業規格適正を備える工場で
熟練の職人達が手仕事で行っています。
自然がもたらす収穫や歴史的文化への感謝をもとに
日々の生活に豊かさを加える「旨味」に交換して
私たちの経済活動を自然環境に還元すること。
そんなモノづくりを粛々と。